Tecoちゃんの「ケータリンgoo！」vol.14

cafe Tecoオーナー・Tecoちゃんこと手嶋有紀さんに
「お芝居の出演者にケータリングするならこんな料理！」
というのを作ってもらっちゃおう！ってコーナーです。
今回は本誌「Choose Up Viewer」の中から「冬の絵空」をチョイス！

■vol.14■ジャガ大学
「忠臣蔵」というと、歌舞伎役者の沢村宗十郎が偽の大石内蔵助を演じる、おかるはその真偽、どちらも好きになってしまうんですね。そして、このお芝居のタイトルのように、生きることは絵空事のようにして物語が進んでいくところから、私流の大学イモを作っちゃいました。本当の大学イモって、サツマイモに砂糖をからめて食べるおやつだけど、私が作るのは、見た目は似ているけど、ジャガイモで作ったご飯のおかずにもなる大学イモ。このジャガ大学イモは、酒の肴になったり、ご飯のおかずになったり、冷めても美味しいからお弁当に入れたり、大活躍なんですよ。きっと偽の大石内蔵助が、本物を上回るような活躍をするお芝居になるはず。

＊材料と作り方＊
・じゃがいも2個を乱切りにして、素揚げ。
・砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ2、
　水大さじ1、ごまを少々で1分程煮詰める
・いりこひとつかみ、盛りつけて出来上がり。
　

＊cafe Teco（カフェ テコ）　福岡市中央区警固1-4-22-2F
　OPEN am11:00-pm10:30 （pm9:00 OS、不定休）

●10月11日（土）発売
冬の絵空
【福岡サンパレス　ホテル＆ホール】
■日時／12月25日（木）14：00・19：00
■作／小松純也　　■演出・上演台本／鈴木勝秀
■出演／藤木直人、橋本じゅん、中越典子
　中村まこと、片桐仁、伊達暁、新谷真弓、六角慎司
　内田滋、小松利昌、前田悟、武田浩二、八十田勇一
　松尾貴史、加藤貴子
　生瀬勝久