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cafe Tecoオーナー・Tecoちゃんこと手嶋有紀さんに
「お芝居の出演者にケータリングするならこんな料理!」
というのを作ってもらっちゃおう!ってコーナーです。
今回は本誌「Choose Up Viewer」の中から「冬の絵空」をチョイス!

■vol.14■ジャガ大学
「忠臣蔵」というと、歌舞伎役者の沢村宗十郎が偽の大石内蔵助を演じる、おかるはその真偽、どちらも好きになってしまうんですね。そして、このお芝居のタイトルのように、生きることは絵空事のようにして物語が進んでいくところから、私流の大学イモを作っちゃいました。本当の大学イモって、サツマイモに砂糖をからめて食べるおやつだけど、私が作るのは、見た目は似ているけど、ジャガイモで作ったご飯のおかずにもなる大学イモ。このジャガ大学イモは、酒の肴になったり、ご飯のおかずになったり、冷めても美味しいからお弁当に入れたり、大活躍なんですよ。きっと偽の大石内蔵助が、本物を上回るような活躍をするお芝居になるはず。

*材料と作り方*
・じゃがいも2個を乱切りにして、素揚げ。
・砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ2、
 水大さじ1、ごまを少々で1分程煮詰める
・いりこひとつかみ、盛りつけて出来上がり。
 

cafe Teco(カフェ テコ) 福岡市中央区警固1-4-22-2F
 OPEN am11:00-pm10:30 (pm9:00 OS、不定休)

 

●10月11日(土)発売
冬の絵空
【福岡サンパレス ホテル&ホール】
■日時/12月25日(木)14:00・19:00
■作/小松純也  ■演出・上演台本/鈴木勝秀
■出演/藤木直人、橋本じゅん、中越典子
 中村まこと、片桐仁、伊達暁、新谷真弓、六角慎司
 内田滋、小松利昌、前田悟、武田浩二、八十田勇一
 松尾貴史、加藤貴子
 生瀬勝久