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cafe Tecoオーナー・Tecoちゃんこと手嶋有紀さんに
「お芝居の出演者にケータリングするならこんな料理!」
というのを作ってもらっちゃおう!ってコーナーです。
今回は本誌「人気者に訊け!」の中から「猫と針」をチョイス!

■vol.08■ ひ☆かり巻き寿司
「人はその場にいない人の話をする」というキャッチコピーとお葬式のシチュエーションだということで、思いついたのが“裏と表”。お葬式って外国では、人生最後のセレモニーを晴れやかにという意味で華やかにやるんだけど、日本では極端に言えば真逆のことをやるでしょ。それと、その場にいない人の話をするって裏表があるってことなんだろうなーと。で、今回作ったのは巻き寿司。一番外側に海苔を巻く日本の巻き寿司と海外でも人気のごはんで海苔や具材を巻き込むカリフォルニアロール。中身は一緒なのに、見え方も食感も全然違ってくるんですよ。「猫と針」には、相反するどんなものあるんでしょうね。たのしみ。

*材料と作り方*
・ごはん …茶碗2杯(米酢大さじ3、塩少々、砂糖大さじ1を混ぜる)
・のり …適量
・ゆでたアスパラガス …2〜3本
・プチトマト …6〜8コ(半分に切る)
・ツナ …小1缶(マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々で和える)

1)のり、ご飯、ツナ、アスパラ、トマトの順で重ね、ラップで巻いていく(のり巻き)
2)ご飯、のり、ツナ、アスパラ、トマトの順で重ね、ラップで巻いていく(カリフォルニアロール)
3)きれいに巻きあがったら、お好みにカットしてできあがり。

cafe Teco(カフェ テコ) 福岡市中央区警固1-4-22-2F
 OPEN am11:00-pm10:30 (pm9:00 OS、不定休)

演劇集団キャラメルボックス2007チャレンジシアターvol.5
西鉄ムーブ99「猫と針」

■公演日/9月13日(木)〜16日(日)
■会場/西鉄ホール