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cafe Tecoオーナー・Tecoちゃんこと手嶋有紀さんに
「お芝居の出演者にケータリングするならこんな料理!」
というのを作ってもらっちゃおう!ってコーナーです。
今回は本誌「Choose up Viewer」の中から「血の婚礼 Blood Wedding」をチョイス!

■vol.06■ ブラッディー・ピンチョス
スペインの古いしきたりのまま存在している村を中心とした社会の中で執り行われる婚礼のお話しと聞いて、私がイメージしたのは「ピンチョス」。
スペインに古くから伝わる料理のひとつで、お客様をもてなす時やパーティーの時にもよく登場します。そして、この物語は様々な人のたくさんの思いが交錯して「血の婚礼」となる。色んな食材を1本のピンチョ(楊枝・串)に刺して個性的な味を作り上げるところは、このお芝居にピッタリかなと思いました。古くから続くものなのに、そこにある材料が変わるだけで、新しい味にもなってくる。このお芝居からも、そんな新しい何かが見つかるかもしれないですね。

*材料と作り方*
・ボイルしたエビ+ブラックオリーブ
・プチトマト+キュウリ
・生ハム+クリームチーズ+ルッコラ
 (カットしたチーズを生ハムで巻く)
・たこフライ+レモン
 (塩こしょうしたたこにパン粉をまぶして揚げる)
・チョリソー+ナス+にんにく
 (それぞれオリーブオイルでソテーして塩こしょうする)

cafe Teco(カフェ テコ) 福岡市中央区警固1-4-22-2F
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